00 moka za pico

...W: 270 ÷ 290. Moka tipa '0' (na voljo tudi '00' z minimalnim naročilom 1 paleta) pridobljena iz izbranih evropskih žit, ki se odlikuje po plastičnosti in moči. Idealna je za neposredne teste z zmerno fermentacijo. 10KG IN 25KG...

...Posebna moka za pico tip 00 je zelo bogata z glutenom in omogoča pridobitev elastičnega testa, ki ga je zelo enostavno razvaljati.