mascarpone Italija

...Med mlečnimi derivati predstavljamo številne vrste izdelkov, nekateri so pridobljeni iz surovin, kot so maslo, mascarpone, smetana in jogurt, drugi pa so pridobljeni iz vmesnih faz tehnoloških procesov, kot je sirotka (odpadni produkt pri predelavi masla). Mlečna sirotka (ostanek pri procesu sirarstva) je na voljo v oblikah pršila, instantne, permeatne in demineralizirane. V tej kategoriji...

...Mozzarella, pasta filata in ročno izdelana, na voljo v: Nodini, Treccia z težo tudi po želji stranke. Mozzarella di bufala DOP, 100 g - 250 g - 500 g - 1000 g. Burrata: Popolnoma ročno izdelana, pasta filata vsebuje v sebi nežno srce stracciatelle in smetane. Ricotta artigianale d'affioramento izključno iz kravjega mleka. Prijetno bogata in kremasta, še posebej primerna za uporabo v kuhinji. Mascarpone: Zelo svež, na osnovi samo smetane kravjega mleka, brez konzervansov.

La Castellanza spa se ukvarja s proizvodnjo in distribucijo mlečnih izdelkov in sirov, med katerimi so mozzarella, burrata, taleggio, quartirolo, primosale, ricotta, burro, mascarpone, provolone, parmigiano reggiano, grana padano, gorgonzola, di pura capra in mnoge druge dobrote, pri čemer vedno uporabljamo le sveže mleko. Ena naših specialitet so kozji siri, ki imajo boljšo prebavljivost od drugih sirov. Prav tako proizvajamo burro in mascarpone najvišje kakovosti.