Priprava jabolčnih vlaken

Osnovna surovina za pripravo jabolčne vlaknine je sušena jabolčna tropina, očiščena, sterilizirana in mikronizirana. Opis priprave: priprava jabolčne vlaknine je praškasta snov z enotno, enostavno razpadajočo konsistenco (dovoljeni so majhni grudice). Barva je od rumene do rjave. Okus in vonj sta značilna za jabolka, brez tujih vonjav in vonjav. Uporaba: priprava jabolčne vlaknine se lahko uporablja kot nadomestek za zgoščevalne snovi pri proizvodnji kečapa, paradižnikovih omak ter marmelad in džemov. Izdelek je na voljo tudi v BIO/organski različici.