PA/PE/SURLYN® srednje pregradne kompozitne folije od ALLVAC... - Kompozitne folije PA/PE/SURLYN® srednje pregradne

Fleksibilni PA/PE/SURLYN® srednje pregradni kompozitni film je bil posebej razvit za proizvodnjo kuhanega pršuta. Njegova SURLYN® tesnilna plast je odgovorna za pripravo popolnoma kuhanega pršuta in odlično predstavitev na prodajnem mestu. SURLYN® temelji na ionomerih, sestavljenih iz kopolimerov etilena in metakrilne kisline. Ionične povezave so reverzibilne, saj se raztopijo pri običajnih obdelovalnih temperaturah in se ponovno oblikujejo med fazo hlajenja. Ta vrsta filma ima zato odlične lastnosti krčenja in oprijema mesa. Odličen oprijem mesa Meso se kuha več ur pri temperaturi 76°C. Med tem kuhanjem se PA/PE/SURLYN® srednje pregradni kompozitni film poveže s pršutom (oprimek mesa). V nasprotju s čistim polietilenom lahko oprimek mesa tega filma vpliva na določene meje z izbiro vrste SURLYN®, ki se uporablja. Oprijem na izdelek je določen z njegovo različnimi kislostmi. Odličen oprijem mesa...