Črna sezamova semena - HoReCa

Sezam, znan tudi kot sezam, je prišel v Evropo iz Afrike. Črna semena so bolj dragocena od belih ali rjavih semen. Bogata so z retinolom, vitamini B in E, oleinsko in linolno kislino. Sezam je prepoznan kot enega najučinkovitejših izdelkov, ki lahko upočasni staranje celic v človeškem telesu. Črna sezamova semena se dodajajo solatam, začinjenim jedem iz rukole, komarčka, rib. Prijeten pikanten okus teh zrn omogoča uspešno uporabo pri peki in pri izdelavi kozinakija. Črn sezam je nepogrešljiv za pripravo sušija. Uporaba Uporaba za pripravo vseh vrst peciva in sladic, sadja, toplih napitkov in začinjenih jedi orientalske kuhinje. Okus Astringenten okus, rahlo grenak. Prehranska vrednost na 100 g. Beljakovine (g / 100g)… 19,0 Maščobe (g / 100g)… 49,0 Ogljikovi hidrati (g / 100g)… 12,0 Energijska vrednost (kcal / 100g)… 570