Posušen, zdrobljen koren pastinak - HoReCa

Koreninska zelenjava je bila odkrita s strani Inkov. Zaradi svoje podobnosti jo že dolgo imenujejo perujske korenje. V Evropi je bila dolgo časa hrana za revne. Vendar pa je njen okus in hranilna vrednost danes pripeljala do priljubljenosti v visoki kuhinji. Sušen koren peteršilja se uporablja kot sestavina za marmelade in džemove, prav tako pa se ocvrti z čebulo za obloge juh, ali pa se namaka za pripravo napitkov. Uporaba za Juhe, omake, meso, marinade, jedi iz perutnine, riž in zelenjavne jedi. Okus Rahlo pikanten, s sladkimi notami Hranilna vrednost na 100 g. Beljakovine (g / 100g)… 7 Maščobe (g / 100g)… 2,5 Ogljikovi hidrati (g / 100g)… 47 Energijska vrednost (kcal / 100g)… 240