Kuminova semena

Semena kumine so začimba, ki je znana človeštvu že od nekdaj, z zgodovino, ki sega v staro Egipt. Ta semena izvirajo iz vitke dvoletnice, ki je doma v regijah Srednjega Vzhoda, Azije in Srednje Evrope. Semena kumine so osnovna sestavina v evropski kuhinji, kjer jih uporabljajo za aromatiziranje rženega kruha, piškotov in sirov. Prav tako so ključna sestavina v soda kruhu in se uporabljajo pri vlaganju ter fermentaciji jedi, kot je kislo zelje. V severni Indiji so semena kumine ključni del curryjev, medtem ko jih v severni Afriki uporabljajo v harissa pastah. Njihov značilen okus prav tako obogati likerje, kot sta schnapps in aquavit.