Zdrobljena peteršilj

Sesekljan peteršilj je vsestranska zeliščna rastlina, ki se uporablja že od rimskih časov kot okras in izboljševalec okusa v slanih jedeh. Gojijo ga po vsem svetu, pri čemer sta Severna Afrika in Bližnji vzhod glavna predelovalca. Peteršilj dodaja subtilno aromo in okus mešanim zeliščnim začimbam, marinadam za meso, vinaigretam in zelenjavnim juham. Odlično se ujema z jedmi iz jajc, pečeno zelenjavo in zeliščnimi kruhi ter je osnovna sestavina v italijanski kuhinji. Da ohranite njegovo kakovost, je treba sesekljan peteršilj shranjevati v nepredušnih posodah, stran od svetlobe in vlage.