ČISTA OVČJA RICOTTA HOMOGENIZIRANA 250g - Ricotta

Ricotta je stranski proizvod, ki nastane iz sirotke, ki ostane po predelavi sira. Za pridobitev mehkejše in nežnejše ricotte se sirotka obogati z dodatkom svežega mleka. Izdelek se pridobi s segrevanjem sirotke na temperaturo približno 80 °C, nato se ohladi, da se prenese v homogenizator, ki ga izravna in segreje do temperature 72 °C. Ko so ustrezni vsebniki napolnjeni, se ricotta prenese v hladilno komoro, da se temperatura v zelo kratkem času zniža na 2 °C. Odlična je za uživanje naravna, pa tudi z sladkorjem, čokolado, alkermesom in drugimi dodatki. V kuhinji lahko pripravimo odlične sladice in tudi okusne slane jedi, kot so ravioli in cannelloni, polnjeni z ricotto in špinačo. Na voljo v termosaldni posodi s težo 0,250 kg.