CHHAN

Sek Chhan se je rodil v Kambodži, kjer je njegova družina živela v Battambangu, majhnem mestu, ki leži približno 150 kilometrov od tajske meje. Bili so kmetje, njihova glavna sredstva za preživetje pa so izhajala iz pridelave riža na njihovih poljih. Ko se je družina Chhan preselila v Francijo, je to zanje predstavljalo pravi kulturni šok, saj je bila to njihova prva izkušnja izven Azije. Da bi pomagali preživeti družino, je gospa Chhan začela pripravljati nemse in samose za različna društva. Čeprav azijska kuhinja ni bila zelo znana in cenjena konec 80. let v Sainte-Sigolène, majhnem mestu v Haute-Loire, je nadaljevala z razvojem svojih kulinaričnih veščin. Medtem je mladi Sek nadaljeval s študijem, hkrati pa je ohranjal v spominu kulinarične in poslovne izkušnje, pridobljene pri svoji materi. Tako je ponovil družinske recepte in odprl majhno trgovinico z imenom "Les nems de mon enfance" v Loari, s podporo Noémie. V nekaj tednih, s selitvijo v nove prostore, bo "Les nems de mon enfance" lahko nadaljeval s proizvodnjo priljubljenih nemsov in samos. To bo prav tako omogočilo razvoj ročne proizvodnje novih azijskih jedi v kratkih dobavnih verigah, na osnovi lokalnih izdelkov, ob upoštevanju družinskega znanja. Ne oklevajte in nas kontaktirajte za več informacij!