Oljčno olje "carthamus tinctorius" - Rastlinsko olje

Olje iz šafranike ima dolgo zgodovino uporabe tako v kuhanju kot v tradicionalni medicini. Izvira iz Indije in se je razširilo po vsem svetu zaradi svojih številnih lastnosti in koristi. To olje se pridobiva iz semen rastline šafranike (Carthamus tinctorius), letne zeliščne rastline, ki zraste do 1,5 metra visoko. Rastlina je odporna na sušo in se predvsem goji v sušnih in polsušnih območjih. Olje iz šafranike je bogato z linolensko kislino, esencialno maščobno kislino, ki je našemu telesu ne moremo sintetizirati sami. Prav tako je visoko v vitaminu E, močnem antioksidantu, ki ščiti celice pred oksidativnimi poškodbami. Lastnosti olja iz šafranike so precej raznolike; uporablja se tako v kozmetiki kot v hrani. V kozmetiki je znano po svojih vlažilnih in mehčalnih lastnostih. V hrani se uporablja za kuhanje in kot preliv za solate.