Prednosti polnil za stepene smetane onkraj gastronomije in nasveti za varnost

Kartuše za stepanje smetane so jeklene kartuše, napolnjene z dušikovim oksidom (N2O), ki se uporablja kot sredstvo za stepanje v sifonu za smetano ali razpršilniku smetane. Zmanjšana stran kartuš za dušikov oksid ima folijsko plast, ki se prebije, da sprosti plin N2O. To se običajno izvede z ostrim, iglastim predmetom v sifonu za smetano. Dušikov oksid v kartušah se nato sprosti v sifon, kar pomaga ustvariti, na primer, stepano smetano. Da obvladate svojo kartušo za smetano v šestih korakih, preberite naš blog! Medtem ko je ustvarjanje stepane smetane za sladice in pijače primarna naloga kartuš 580g, lahko naredijo še veliko več, kot si morda mislite. Kartuše z dušikovim oksidom se lahko uporabijo za dodajanje teksture komponentam katere koli sladke ali slane jedi. So popolne za ustvarjanje espum, pen, mousses, omak in aromatizirane pudinge; dajejo končni dotik vročim pijačam, gurmanskim jedem in celo hladni kavi.