Ksantan gumi je primeren za stabilizacijo emulzij in pen, saj tvori zelo pH- in temperaturno stabilne viskozne raztopine. Prah je topen v vroči in hladni vodi. Izboljšuje kakovost zamrzovanja in odmrzovanja ter zmanjšuje nastanek ledenih kristalov. Primeren je za omake, prelive, emulzije kis in olja, kreme ali sladoled.
Ksantan gumi je dodatek, odobren s strani EU, in se uporablja kot vezivo, zgoščevalec in stabilizator v tehnologiji hrane.
V kreativni kuhinji se ksantan gumi uporablja v prelivih in omakah, zaradi svoje sposobnosti stabilizacije emulzij olja in kisa. Ne glede na to, ali gre za majonezo, paradižnikovo kečap, gorčico ali mešanice suhih začimb, skoraj vse, kar vsebuje olje, lahko stabiliziramo s ksantan gumijem.
Druge možnosti uporabe so znane tudi v slaščičarstvu, da izboljšajo stabilnost zamrzovanja in odmrzovanja finih pekovskih izdelkov (torte, kolači, praline, sladoled). Sladoled naj deluje kremasto, da upraviči svoje ime sladoled.
Za standardne rezervoarje lahko zanesljivo prevoz zagotavljajo naši lastni tovornjaki z vgrajenimi hidravličnimi žerjavi. Posebni transporti z izjemno...
Freelance v digitalnem oglaševanju (SEA in SMA) za povečanje vidnosti na internetu. Revizija oglasov za določitev ciljev in proračuna, dodeljenega ogl...
Higienska gumijasta podloga / higienska preproga je izdelana z antimikrobnim dodatkom, kar preprečuje nastanek bakterij in gliv. Njeni področji uporab...
Za ravne reze pod kotom 90° samo.
Raven rez: Ø 450 mm - 520 x 450 mm - 520 x 450 mm - 450 x 450 mm.
Za ravne reze pod kotom 90° samo.
Stroj nameščen...
Zunanja oskrba z zrakom
Vstavek je opremljen z neposredno oskrbo z zrakom iz zunanjosti v peč. Zrak se lahko dovaja preko fleksibilne cevi premera 100...
Koncentrirani čaj iz sadja in jagodičevja TM EVA je narejen iz svežega sadja in jagodičevja različnih sort, z dodatkom čajnega ekstrakta. Brez odpadko...
za merjenje nadtlaka/podtlaka ter diferencialnega tlaka
majhen, kompakten in zelo natančen, zahvaljujoč piezo-senzorju za tlak
funkcija samodejne kali...
Mnoge podjetja ne vedo, kdo so obiskovalci njihove spletne strani, in tako zamujajo priložnost za dragocene nove stike s strankami. Identificiramo B2B...
Lastnosti
Mobilna kotalna drobilnica MOBICONE MCO 11 PRO se ponaša z izjemno robustno konstrukcijo in zelo visoko zmogljivostjo. Napravo je mogoče po...
Za standardne rezervoarje lahko zanesljivo prevoz zagotavljajo naši lastni tovornjaki z vgrajenimi hidravličnimi žerjavi. Posebni transporti z izjemno...
Freelance v digitalnem oglaševanju (SEA in SMA) za povečanje vidnosti na internetu. Revizija oglasov za določitev ciljev in proračuna, dodeljenega ogl...
Higienska gumijasta podloga / higienska preproga je izdelana z antimikrobnim dodatkom, kar preprečuje nastanek bakterij in gliv. Njeni področji uporab...
Za ravne reze pod kotom 90° samo.
Raven rez: Ø 450 mm - 520 x 450 mm - 520 x 450 mm - 450 x 450 mm.
Za ravne reze pod kotom 90° samo.
Stroj nameščen...
Zunanja oskrba z zrakom
Vstavek je opremljen z neposredno oskrbo z zrakom iz zunanjosti v peč. Zrak se lahko dovaja preko fleksibilne cevi premera 100...
Koncentrirani čaj iz sadja in jagodičevja TM EVA je narejen iz svežega sadja in jagodičevja različnih sort, z dodatkom čajnega ekstrakta. Brez odpadko...
za merjenje nadtlaka/podtlaka ter diferencialnega tlaka
majhen, kompakten in zelo natančen, zahvaljujoč piezo-senzorju za tlak
funkcija samodejne kali...
Mnoge podjetja ne vedo, kdo so obiskovalci njihove spletne strani, in tako zamujajo priložnost za dragocene nove stike s strankami. Identificiramo B2B...
Lastnosti
Mobilna kotalna drobilnica MOBICONE MCO 11 PRO se ponaša z izjemno robustno konstrukcijo in zelo visoko zmogljivostjo. Napravo je mogoče po...