SUROVO SONČNIČNO OLJE (CSFO) - Čisto sončnično olje je zelo zanimiva rastlinska maščoba za kuhanje.

Nerafinirano sončnično olje je nehlapno olje, pridobljeno iz semen sončnice (Helianthus annuus). Sončnično olje se pogosto uporablja v hrani kot olje za cvrtje in v kozmetičnih formulacijah kot emolient. Obstaja več vrst sončničnega olja, kot so (i) visoko linolensko, (ii) visoko oleinsko in (iii) srednje oleinsko. Sončnično olje je sestavina hrane, ki se aktivno uporablja v kulinariki. Hvala olju se izdelek ne lepi med cvrtjem, solate pa pridobijo prijeten okus. Poleg tega nekateri maščobe vsebujejo sončnično olje v svoji sestavi, na primer margarina. Uporablja se tudi za industrijske namene: ta sestavina se lahko uporablja pri proizvodnji barv in lakov ter pri izdelavi mila. Med različicami oleinskega izdelka se nerafinirano olje iz sončničnih semen šteje za najbolj zdravo. To olje vsebuje naslednje potrebne elemente za človeško telo: ■ Steroli ■ Tokofere ■ Fosfatidi