Iberska Cebo Šunka "50% Iberska Pasma" - Šunka

Izdelek je narejen iz sprednjega dela, odrezanega na ravni ramenskega sklepa do radialne kosti, z roko in kostjo, iz odraslih prašičev, ki so bili podvrženi ustreznemu postopku soljenja in zorenja. Iberski prašiči Brisa Iberski prašiči Brisa imajo posebne značilnosti, ki jih znatno ločijo od drugih, kar rezultira v vrhunskih iberskih izdelkih. So primerki z gensko zgodovino, katerih izvor izhaja iz mediteranske podvrste Sus Scrofa Mediterraneus, avtohtoni iz znamenitih španskih dehes, predvsem v Salamanci. Postopek soljenja Pri Iberskih Brisa se vse kose prekrijejo z morsko soljo, da se pospeši dehidracija in ohranjanje, kar prispeva k razvoju tipične barve in arom izdelkov, ki so bili sušeni. V solni komori ostanejo en dan za vsak kilogram teže svežega kosa, pri nadzorovani temperaturi. Pasma: 50% Iberski Prehrana: Krmljenje Oznaka: Bela Energijska vrednost: 409.9Kcal / 1701.7KJ Maščobe: 26.3 g Nasičene maščobe: 9.7 g Ogljikovi hidrati: < 0,6 g Sladkorji: < 0,5 g Beljakovine: 28.8 g Sol: 3.6 g