Ekološko Čiščenje in Dezinfekcija v Živilskem Industriji

Industrije proizvodnje, tovarne pakiranja, skladišča hrane… Živilska industrija se močno ukvarja s težavami, povezanimi s čiščenjem in razkuževanjem prostorov za boj proti različnim virom kontaminacije. Cilj operacije čiščenja in razkuževanja v živilski industriji je odstraniti umazanijo (odpadke obdelanih proizvodov ali umazanijo, ki jo prinašajo orodja ali stroji, uporabljeni v industrijskem procesu) ter kontaminacije in okužbe mikrobiološkega in kemičnega izvora. 90 % kontaminacij, ki se pojavijo v živilski industriji (IAA), se zgodi med predelavo in pakiranjem hrane. Za zmanjšanje števila kontaminacij je potreben redni načrt čiščenja in razkuževanja. Te metode čiščenja in razkuževanja v živilski industriji, če se jih dosledno upošteva, omogočajo odstranitev bakterij, virusov, kvasovk, spor in gliv.