CHOCAR - Moka iz rogov

CHOCAR je moka, pridobljena z dehidracijo in super mikronizacijo pulpe sicilijanske karube, naravno veganska in brez glutena. Zaradi barve in okusa se moka iz pulpe karube CHOCAR uporablja kot bolj zdrava alternativa kakavu, prav tako pa lahko zaradi visoke vsebnosti sladkorja omeji dodajanje sladkorja v testo. Brez maščob in stimulativnih snovi se uporablja v slaščičarskih pripravkih, pri izdelavi testenin, pa tudi pri proizvodnji pekovskih izdelkov. Dodana drugim brezglutenskim mokam naredi testo bolj elastično in enostavno obdelovalno. Je hranljiv izdelek, bogat z vitamini in minerali, vsebuje malo maščob in visoko količino polifenolov, močnih antioksidantov. Tehnološki procesi, ki jih uporablja ILCAR, temeljijo le na mehanskih in termičnih obdelavah, kar CHOCAR dela popolnoma naravno živilo brez kakršnih koli kemičnih dodatkov.