OLEIFICIO CUSCUNÀ

Oljarna Cuscunà, ustanovljena leta 1904, je v oljarstvu že štiri generacije. Ima več oljčnih nasadov ob vznožju Etne, v območju z zaščitenim poreklom. Smo podjetje, ki pokriva celotno verigo in spremljamo vse procese obdelave izdelka. Od pridelave, do obiranja, stiskanja in pakiranja. Naši oljčni nasadi se nahajajo na Siciliji, v naslednjih provincah, ob vznožju Etne. Sorta: nocellara etnea. Večnamenska sorta, saj je primerna za proizvodnjo ekstra deviškega oljčnega olja z zelo nizko kislostjo in za obdelavo oljk za mizo. "Naše olje je 100% italijansko". Proces proizvodnje se začne s pridelavo oljčnih dreves na lastnih zemljiščih. Naše podjetje prideluje brez uporabe pesticidov! Obiranje poteka ročno, kar zagotavlja višjo kakovost končnega izdelka in ohranja drevo ter samo sadje. Ekstrakcija, stiskanje, poteka hladno v 8-12 urah po obiranju. To predstavlja ključen korak za zagotovitev visokokakovostnega izdelka. Shranjevanje poteka v posebnih aseptičnih posodah iz nerjavečega jekla, kjer poteka naravna sedimentacija; nato se ekstra deviško oljčno olje shranjuje v silosih iz nerjavečega jekla, v pričakovanju pakiranja. Zgodovinsko podjetje Cuscunà je edino, ki ponuja priložnost za posvojitev enega ali več oljčnih dreves.