Cuvée Mâcon Lugny "Les Charmes"

Tehnični list Oznaka in sorta grozdja: Mâcon-Lugny <> – 100% Chardonnay – Belo vino Geografsko poreklo, pridelava: Vinogradi se nahajajo v vasi Lugny, v južni Burgundiji, severno od Mâconnais. Povprečna nadmorska višina: 240 m Terroir: Glina-kamen, odvisnost od gline, blag naklon Usmerjenost: Jug Povprečna starost trt: 50 let Površina: 0,90 ha na terroirju "Les Charmes", ki se nahaja na Macheron planoti Odgovorna kmetijska praksa: Vodilno načelo posestva je "poslušati naravo, opazovati pred ukrepanjem ali posegom": omejevanje obdelav, samo organsko gnojenje, obdelava tal, redčenje brstov in upravljanje pridelka. Žetev: Ročna Vinifikacija Pnevmatsko stiskanje, lahka usedlina pri nizki temperaturi. Fermentacija se začne v cisterni, nato se prenese v sode ob koncu fermentacije. Zorenje na finih drožeh z lahkim mešanjem do stekleničenja. Prečrpavanje in lahka filtracija pred stekleničenjem pred poletno vročino. Okus • Oko | Svetla svetlo zlata barva z nekaterimi srebrnimi odsevi. • Nos | Je gladek in laskav, z aromami zrelega marelice in manga, pa tudi suhega sadja. • Okus | Je okrogel in razkošen, s nekoliko marmeladnim, skoraj kremastim značajem. Njegov zaključek je svež in napet. Priporočena temperatura serviranja: 12-14 stopinj. Cuvée Mâcon Lugny "Les Charmes" Kombinacije hrane in vina To vino se odlično poda k belemu mesu, školjkam in sirom (zlasti kozjemu sirom).