TENUTE BRUNO

Tenute Bruno je vizitka ozemlja, ki evocira pridelavo oljčnega olja in vina, ki temelji v južni Italiji v občini Maruggio. Podjetje obsega površino, kjer se oljčniki in vinogradi obdelujejo v skladu z najstrožjimi ekološkimi kmetijskimi metodami. Impresivni stari oljčni drevesi prevladujejo nad prizorom, s svojimi edinstvenimi "zavitim" debli, medtem ko trte delno rastejo pod starim sistemom bonsajev, ki so jih pred več kot dvema tisoč letoma posadili Grki, kar spominja na očarljivo preteklost. Ekstrakcija oljčnega olja poteka z dvema linijama za hladno obdelavo in z uporabo mlinčka, ki še vedno uporablja šest mlinov iz črnega granita, zahvaljujoč katerim je mogoče ekstraktirati hladno olje odlične kakovosti. Oljke, ki so dosegle pravi zrelost, se ročno ali s pomočjo mehanizacije pobirajo neposredno iz rastline; ta dragocen sadež se mleti po žetvi v roku 12 ur. Ta organizacija omogoča pridobitev olja z izjemnimi organoleptičnimi lastnostmi, kot je ekstra deviško oljčno olje "harmonično" tipične zlato rumene barve in uravnoteženega okusa z odtenkom mandljev ali ekstra deviško "sadno" z intenzivnim aromatičnim vonjem z začinjenimi zaznavami in grenkimi notami listov.