TONNELLERIE CONDACHOU

Ustanovljena leta 1955, Tonnellerie Condachou je ena zadnjih družinskih in neodvisnih kleti v Franciji. Dominique Condachou je leta 1995 nasledil svojega očeta Marcela. Po študiju vinogradništva in vinarstva ter diplomi točilca se je njegov sin Clément odločil, da se leta 2010 pridruži družinskemu podjetju. Skupaj delajo na razvoju podjetja in ohranjanju znanja, ki se izgublja. Živimo obdan z gozdovi, občutljivi na okolje in želimo razvijati vinogradniške prakse na svoji ravni, smo na koncu devetdesetih let prejšnjega stoletja razumeli trenutne okoljske izzive točilnice. Že več kot 25 let je Tonnellerie specializirana za visoko kakovostno obnovo sodov. Smo eden redkih točilcev, ki ponujajo ta izdelek, ki je vse bolj prisoten v kleteh. Po letih raziskav in razvoja, ob podpori testov v sodelovanju z vinogradniki, Tonnellerie Condachou ponovno oživlja sode več vin s pomočjo mehaničnega postopka in brez kemikalij. Vrnitev naravne mikrooksigenacije in aromatik, podobnih novemu lesu, omogoča podvojitev časa uporabe soda. Poleg visoko kakovostne obnove sodov ponujamo tudi nove sode vseh velikosti iz hrasta, akacije in kostanja z različnimi segrevanji, prilagojenimi vinom in žganimi pijačami, da zadovoljimo večino poti zorenja.