Saharin natrijev

Natrium saharin, priljubljen umetni sladilo, se sintetizira z reakcijo sulfonbenzojske kisline z acetičnim anhidridom. Ta kemijski postopek je ključen za učinkovito proizvodnjo saharina. Začne se z reakcijo med acetičnim anhidridom in sulfonbenzojsko kislino, kar daje natrijev saharin, sledijo pa postopki čiščenja za odstranitev nečistoč. Neutalizacija z natrijevim hidroksidom proizvede natrijev sol saharina. Natrijev saharin se široko uporablja v industriji hrane in pijač zaradi svojih sladkornatih lastnosti. EC številka: 204-886-1 Molekulska formula: C7H5NO3S.Na CAS številka: 128-44-9