Prepoznamo jih po njihovem temno sivo-črnem klobuku, ki je lahko tudi z rumenimi odtenki. Njihovo meso je rumenkasto in aromatično. Najpogosteje jih uporabljamo v mešanicah.
Nasveti za pripravo
Lisičke, ki izvirajo iz narave, čeprav so nadzorovane pri obiranju in pakiranju, je treba očistiti ob upoštevanju naslednjih načel:
Odrežite 2 do 3 mm pecljev
Nežno očistite gobe, klobuk in lamelice s pomočjo majhnega čopiča, da se znebite morebitnih trnov ali vejic.
Prepolovite prevelike primerke v višino
Pranje naj bo le, če je nujno (prisotnost zemlje), tako da gobe sperete pod vodo ali jih nežno obrišete.
Kuhanje: vedno jih na hitro prepražite na “močni vročini” in jih raje uživajte hrustljave.
Narezane gobe in