Legenda pravi, da se je po svoji sramotni izdaji Juda, obžalujoč, obesil na bezeg. Ker ta zanimiv gobe, v obliki ušesa, raste predvsem na starih bezgovih, so ga naravno poimenovali Uho Juda.
Uho Juda je bogato z železom, kalijem in magnezijem. Ta goba se uporablja tudi zaradi svoje hrustljave teksture in barve.
Nasveti za pripravo
Azijske gobe ne zahtevajo veliko čiščenja. Priporočljivo je, da jih obrišete z vlažno krpo (pranje z veliko vode bi jim odvzelo del okusa).
Pri azijski gobi je vse dobro. Je