Kaj je kardamom?
Kardamomove rastline (Elettaria cardamomum) rastejo predvsem v nekoliko višje ležečih in senčnih območjih v bližini tropskega gozda, kjer pade relativno veliko dežja. Te razmere najdemo predvsem v Jugovzhodni Aziji in Srednji Ameriki. Kardamom je znan tudi kot zeleni kardamom in je sorodnik ingverja. Kardamom ima čudovit sladek in oster vonj. Okus kardamoma spominja na bergamotko, limono in kafro. Stroki se po žetvi posušijo in postanejo mat zelenkaste barve. Dolgi so od 1,5 do 2 cm.
Zdravstvene lastnosti kardamomovih semen in uporaba
Kardamom vsebuje veliko mineralov, kot so železo, kalcij, kalij in mangan. 1 žlica vsebuje že 80 % dnevno priporočenega vnosa mangana. Kardamom se uporablja v mnogih jedeh za dodajanje prefinjenega okusa, na primer v pečenem mletem mesu in kuharskih klobasah. Je tudi zelo pogosto začimba v mnogih vzhodnjaških in afriških jedeh. Kardamom hee…
Kardamom (Elettaria cardamomum): Kardamom je znan tudi kot zeleni kardamom in je soroden ingveru. Kardamom ima čudovit sladek in oster vonj. Ima okus ...
Izvor konoplje
Konopljina semena (sativa) izvirajo iz Srednje Azije, danes pa so se razširila po Evropi, Kitajski in preostalem svetu. Konopljo je mog...
Cvet, poimenovan po soncu
Sončnica izhaja iz Severne in Srednje Amerike. Sončnica cveti od julija do oktobra. V sončnih dneh se cvetni vrh obrača prot...
Azijska začimba Kumina
Kumina izvira iz Irana, Sirije, Indije in Turčije. Rastlina najbolje uspeva v peščeni, dobro odcedni zemlji in v toplem podnebj...
Sončnična semena: Sončnična semena izvirajo iz sončnice (Helianthus annuus), ki raste po vsem svetu. Sončnična semena imajo pikanten okus in so bogata...
Izvor mung fižola
Mung fižol je za mnoge ljudi nepoznan, uporablja se že tisoče let v Indiji in na Kitajskem, a kljub temu je skoraj vsakdo prišel v s...
Zgodovina in izvor: Kakav (Theobroma) so Olmeki v Mehiki že leta 1000 pr. n. št. obirali. Takrat so ga predvsem uporabljali za obogatitev pijač. Skozi...
Različne vrste kakava
Obstajajo približno 3 različne vrste kakava: Criollo, Forastero in Trinitario.
Criollo
Kakavova zrna criollo imajo kompleksen in...
Izvor sezamovih semen: Sezamova semena (Sesam indicum) izvirajo iz sezamove rastline, ki izhaja iz Afrike. Sezamova semena se pogosto uporabljajo za o...
Izvor sezamovega semena
Sezamovo seme (sesamum indicum) izvira iz sezamove rastline, ki izhaja iz Afrike. Sezamovo seme se pogosto uporablja pri rafin...
Izvor in zgodovina črnih fižolov
Črni fižol se pogosto uporablja v mehiški kuhinji. Pogosto kot nadomestek za običajni rjavi fižol. S svojo črno barvo...
Črna chia semena: Rastlina chia izvira iz Južne in Srednje Amerike, kjer so jo prvič gojili pred več kot 4000 leti. Azteki, Maji in druge indijanske p...
Proizvodni proces
Prahu bučnih semen se pridobiva iz bučnih semen. Bučna semena so običajno ravna in asimetrično ovalna. Imajo bele zunanje lupine in ...
Izvor Tonkabonen
Tonkabone (Dipteryx odorata) rastejo na tonkabovem in so semena plodov, ki jih te drevesa nosijo. Tonkabone so ozke, črne, podolgovat...
Izvor rdečih ledvičastih fižolov
Rdeči ledvičasti fižoli so svoje ime dobili po svoji obliki in barvi, ki spominjata na ledvice.
Proizvodni proces rd...
Kardamom (Elettaria cardamomum): Kardamom je znan tudi kot zeleni kardamom in je soroden ingveru. Kardamom ima čudovit sladek in oster vonj. Ima okus ...
Izvor konoplje
Konopljina semena (sativa) izvirajo iz Srednje Azije, danes pa so se razširila po Evropi, Kitajski in preostalem svetu. Konopljo je mog...
Cvet, poimenovan po soncu
Sončnica izhaja iz Severne in Srednje Amerike. Sončnica cveti od julija do oktobra. V sončnih dneh se cvetni vrh obrača prot...
Azijska začimba Kumina
Kumina izvira iz Irana, Sirije, Indije in Turčije. Rastlina najbolje uspeva v peščeni, dobro odcedni zemlji in v toplem podnebj...
Sončnična semena: Sončnična semena izvirajo iz sončnice (Helianthus annuus), ki raste po vsem svetu. Sončnična semena imajo pikanten okus in so bogata...
Izvor mung fižola
Mung fižol je za mnoge ljudi nepoznan, uporablja se že tisoče let v Indiji in na Kitajskem, a kljub temu je skoraj vsakdo prišel v s...
Zgodovina in izvor: Kakav (Theobroma) so Olmeki v Mehiki že leta 1000 pr. n. št. obirali. Takrat so ga predvsem uporabljali za obogatitev pijač. Skozi...
Različne vrste kakava
Obstajajo približno 3 različne vrste kakava: Criollo, Forastero in Trinitario.
Criollo
Kakavova zrna criollo imajo kompleksen in...
Izvor sezamovih semen: Sezamova semena (Sesam indicum) izvirajo iz sezamove rastline, ki izhaja iz Afrike. Sezamova semena se pogosto uporabljajo za o...
Izvor sezamovega semena
Sezamovo seme (sesamum indicum) izvira iz sezamove rastline, ki izhaja iz Afrike. Sezamovo seme se pogosto uporablja pri rafin...
Izvor in zgodovina črnih fižolov
Črni fižol se pogosto uporablja v mehiški kuhinji. Pogosto kot nadomestek za običajni rjavi fižol. S svojo črno barvo...
Črna chia semena: Rastlina chia izvira iz Južne in Srednje Amerike, kjer so jo prvič gojili pred več kot 4000 leti. Azteki, Maji in druge indijanske p...
Proizvodni proces
Prahu bučnih semen se pridobiva iz bučnih semen. Bučna semena so običajno ravna in asimetrično ovalna. Imajo bele zunanje lupine in ...
Izvor Tonkabonen
Tonkabone (Dipteryx odorata) rastejo na tonkabovem in so semena plodov, ki jih te drevesa nosijo. Tonkabone so ozke, črne, podolgovat...
Izvor rdečih ledvičastih fižolov
Rdeči ledvičasti fižoli so svoje ime dobili po svoji obliki in barvi, ki spominjata na ledvice.
Proizvodni proces rd...