Švabska Rook sol 1-1,6 mm - Švabska Rook sol 1-1,6 mm

Izvor Naša Schwabisch dimljena sol se proizvaja po stoletnih receptih v majhni dimnici na Švabski Alpi, v srcu Brandenburg. S veliko ljubezni in izkušnjami se tradicionalno obira morska sol, ki se dimi 6 do 7 dni pri temperaturi med 15°C in 23°C. Tako nastane Schwabisch dimljena sol z intenzivnim okusom. Na eno dimno ciklus se lahko dimi največ 150 kg. To se lahko izvede 2 do 3-krat, nato pa je treba celotno napravo razstaviti in očistiti, da se odstranijo vsi ostanki, kot so katran in saje, in da ne pridejo v sol. To je zelo pomembno, da se prepreči, da bi se ti delci pojavili v končnem izdelku. Okus in uporaba Mešanica smrekovega in bukovega lesa zagotavlja intenziven dimni aromo. Schwabisch dimljena sol se popolnoma ujema z jedmi iz jajc, enolončnicami in tipičnimi švabskimi jedmi, kot so leča in klobase. Naša dimljena sol je naravna...