Timijan

Timijan (Thymus vulgaris) je trajna zeliščna rastlina, ki pripada družini Lamiaceae. Znana je po svojih majhnih in dišečih listih, ki se pogosto uporabljajo kot aromatična zelišča v kuhinji, ter po svojih zdravilnih lastnostih. Timijan ima majhne, ozke, suličaste liste, ki so razporejeni nasproti v parih. Listi so običajno sivozeleni in so pokriti z majhnimi dlačicami, ki jim dajejo mehko teksturo. Stebla so pri dnu lesnata in se običajno razraščajo, ko rastlina raste. Lahko dosežejo različne višine, od nekaj centimetrov do približno 30 cm, odvisno od sorte in rastiščnih pogojev. Cvetovi timijana so majhni in običajno bele ali vijolične barve. Zbirajo se v gostih klasih na vrhu stebel. Timijan je znan po svojem močnem vonju in okusu. Listi vsebujejo eterična olja, kot je timol, ki mu dajejo njegov značilen vonj in okus.