BOSFOR GIDA

Naša podjetje je zaključilo svoje študije in začelo serijsko proizvodnjo na začetku leta 2018. Priprave infrastrukture, ki so v skladu z mednarodnimi standardi, kot sta IS022000 (HACCP) in BRCFOOD, so zaključene v naših obratih, postopek certificiranja pa še poteka. Naš cilj je zagotoviti najvišjo kakovost suhega sadja in zelenjave, pridelane v sezoni, z enakim okusom in hranilnimi vrednostmi, ko je to potrebno, z natančnim izborom in obdelavo, brez izgube njihovih značilnosti in brez dodatkov. Kaj je liofilizacija? Zaradi naraščajočega povpraševanja po naravni hrani so se potrošniške navade spremenile in posledično so preference usmerjene tudi k zdravi hrani. V tem primeru postane liofilizirana hrana najboljša alternativa. Danes potrošniki raje izbirajo organske in brez dodatkov izdelke, kolikor je to mogoče. Pri tej metodi se ohrani zelo velik del kemijskih in fizičnih lastnosti izdelkov. Številne študije so pokazale, da so hranilne vrednosti hrane zaščitene do 97%. Celoten postopek poteka v zaprtih in higieničnih pogojih, kakovost in varnost izdelkov sta na najvišji ravni. Med procesom liofilizacije se vsebnost vode absorbira do 98%, odvisno od lastnosti hrane. Ta postopek podaljša rok trajanja izdelkov in omogoča lažje in bolj praktično prevoz in shranjevanje.