MONTARAZ DE GARVÃO, LDA.

MONTARAZ je podjetje, ki predeluje meso črnega prašiča, vzgojenega na prostem, in se nahaja v Garvão, v srcu Alenteja, v občini Ourique, ki je glavno mesto črnega prašiča Alentejano. Ta projekt je nastal iz želje skupine pridelovalcev črnega prašiča, povezanih s predelavo tega vrhunskega mesa. Proizvodnja je spremljana in nadzorovana na kmetijah njihovih članov, kjer se živali prosto pasejo, kar izkorišča ekosistem, ki prevladuje v Alenteju, značilen po gozdovih hrastov in korkovcev, v katerih črni prašič izkorišča žir, plod teh dreves, bogat z oleinsko kislino, kar skupaj z genetiko pasme daje mesu značilno marmoriranje maščobe, ki ga naredi edinstvenega in zdravega ter zagotavlja neponovljiv okus in aromo. -------- Predelava črnega prašiča, vzgojenega na prostem. Sveže meso črnega prašiča, Pršuti in plečeta črnega prašiča ter klobase. Naravna sušenje Garvão - Ourique Alentejo