PAPA DOLCEAMARO

Proizvajamo konfete že od leta 1975, ko sta oče Pietro in mama Rosa družinsko znanje spremenila v delo, ki se je izpopolnilo, ko smo se preselili v Isernio, deželo bogato z zgodovino konfetarstva in obrtniškimi izkušnjami. Tukaj se je razvila in okrepila naša strast, tukaj smo se naučili delati s čokolado. Od takrat se je veliko spremenilo, znanje se je razvijalo skozi raziskave, analize, tehnologijo, a skrb za stvari, ki jih delamo, in za tiste, ki so ob nas, ostaja filozofija življenja, ki nas navdihuje vsak dan. Zato se še vedno razveselimo, ko poskusimo čokoladico ali konfete, narejene tako, kot bi si želeli naši starši, ali ko nam prijatelj zaupa svoj darilo, ki ga vstavimo v velikonočno jajce. Danes morajo živilska podjetja slediti standardiziranim postopkom, pridobiti certifikate, 'nadzorovati dobavno verigo', in vsi se zdi, da so zaskrbljeni le za to, da proizvajajo in prodajajo vedno več.