SCE MORIZE PERE ET FILS

Champagne Morize Père & Fils je vinska kmetija, ki sega v leto 1830, z več kot tremi generacijami pridelovalcev. Posestvo se nahaja v slikovitem vasi Les Riceys, izjemnem terroirju Côte des Bar, največjem v Champagne, ki leži na jugu departmaja Aube, znanem po svojih treh apelacijah: CHAMPAGNE / ROSÉ DES RICEYS / COTEAUX CHAMPENOIS Naši šampanjci, vino Rosé des Riceys in Coteaux Champenois so izdelani iz grozdja, pridelanega na našem vinogradu, ki obsega 6,5 hektarja, zasajenega s sortami Pinot Noir, Chardonnay in Pinot Blanc. Iz teh treh sort nastajajo naše cuvée, ki dolgo zorijo v naših zelo starih cistercijanskih kleteh iz 11. in 12. stoletja. Naše steklenice uživajo najmanj 5 do 7 let staranja v kleti, da dosežejo maksimum arom, kar je značilno za našo hišo. Naši letniki tako počivajo do 10 let, da izkoristijo svoj celoten potencial. Naš cilj je ohraniti naravo osnovnega vina z delno malolaktično fermentacijo, da ohranimo svežino vina. Ta izbira dolgega zorenja se pripravlja vnaprej s kontrolirano fermentacijo, da omejimo izgubo arom in tako ohranimo svežino ter cvetlične in sadne okuse grozdja. Ta zaveza ponuja našim cuvée nenavadne, presenetljive ali bolj konvencionalne degustacije, odvisno od vaših želja.