THE ORIGINAL BILTONG COMPANY

ORIGINALNA BILTONG PODJETJE je ponudnik finega, umetniškega Biltonga in mesnih prigrizkov, ki jih z ljubeznijo in strastjo pripravlja naš južnoafriški glavni mesar po družinskem receptu, ki se prenaša že več kot 6 generacij. Vse naše ročno izbrano meso je lokalno pridelano, meso britanskega goveda, krmljenega s travo, s popolno sledljivostjo nazaj na kmetijo. Verjamemo v razumevanje porekla našega mesa. Vemo, kje je bilo žival vzgojena, kako je bila obravnavana, kako je živela. Naši izdelki so brez glutena in sladkorja, brez dodanega MSG. Ponujamo široko in rastočo paleto različnih začimb ter različnih vrst Biltonga in Droe Wors mesa, od Original, Piri Piri do Česna. Dobavljamo številnim pubom in vrhunskim restavracijam ter uporabljamo izvirni družinski recept, ki se prenaša že več kot 6 generacij. Beseda biltong izhaja iz nizozemske besede bil ("zadnjica") in tong ("trak" ali "jezik"). Obstaja veliko različnih različic in zgodb o tem, od kod dejansko izvira biltong, a ena stvar ostaja dosledna. Nastal je iz potrebe po ohranjanju mesa, ki je bilo ulovljeno ali vzgojeno za hrano, saj takrat še niso obstajale sodobne tehnike konzerviranja. Metode sušenja mesa nizozemskih naseljencev so uporabljale sol in kis za konzerviranje mesa ter začimbe, ki so bile prosto dostopne za dodajanje okusa. Nato so ga obesili v trakove čez veje dreves, da se je naravno posušilo na soncu. Biltong, ki ga danes jemo, še vedno spominja na tiste bolj primitivne čase, vendar z nekaj sodobnimi pridihom.