priprava mesa Španija

...MEŠANICA ZA ZAČIMBE ZA PRIPRAVO CHIMICHURRI OMACE. IDEALNO ZA PEČENA MESA, ŽAR. DRESSING ZA ZELENJAVO, RIBE. IDEALNO ZA POTAPLANJE CRIOLLA EMPANADAS.

...Mešanica škrobov in rastlinskih vlaken, za pripravo vseh vrst mesnih derivatov mletega mesa (pripravljeni in mesni izdelki, obdelani in neobdelani s toploto). Ta izdelek izboljšuje teksturo, daje telo in konsistenco, zadržuje sokove, zmanjšuje izgube in povečuje donos. Ne vsebuje aditivov. Format: škatla 6kg...

...Občutimo sveže arome, ki spominjajo na nekakšne anizetne ali balzamične okuse, nad dobro zrelim ozadjem rdečih in črnih sadežev. Ko ga pijemo, začutimo svež vstop in blago ostrino, ki se spremeni v taninsko noto in topel zaključek. Priporočamo ga predvsem z vsemi vrstami mesa, divjačino in zrelimi siri. COUPAGE: Letnik: 2004 Sorta: 50% Tempranillo, 50% Cabernet Sauvignon Priprava: Nerjaveče jeklo pri 28-30º. Naš coupage počiva štiri mesece v francoskih in ameriških hrastovih sodih, kjer se konča proces vinifikacije, ki se je začel pred letom dni. Vizualno opazimo ...

... enoto proizvodnje, za izvoz prehranskih izdelkov. (Projekt IDEPA) Priprava in analiza mesnih izdelkov, primernih za celiakijo. (Projekt FICYT) Tehnološki razvoj, uporabljen za nadzor benzopirena (rakotvorna spojina, ki je predmet zakonodaje) v surovih dimljenih mesninah. (Projekt FICYT) Razvoj pilotne dimnice-sušilnice z nizko toplotno obremenitvijo za nadzor benzopirena (BaP) v asturijski mesni industriji. (Projekt CDTI) Razvoj novih modelov prediktivne mikrobiologije z uporabo pri upravljanju varnosti hrane in kakovosti. (Projekt FICYT) Razvoj novih proizvodnih procesov.