stock in Danska

...Koruzni gluten je stranski proizvod mokrega mletja koruznih zrn za proizvodnjo škroba (ali etanola) (Hoffman et al., 2010). Koruzni gluten se večinoma sestavlja iz koruzne mekinje in koruznega steep liquor (tekočina, ločena po namakanju), lahko pa vsebuje tudi destilatorske topne snovi, kalčke, razbite koruzne presejke ter manjše količine končnih proizvodov iz drugih mikrobioloških fermentacij (Stock et al., 1999). Kemijska sestava koruznega glutena se močno razlikuje.