dimnica in soljenje

...Topli dimnik za živila za velike proizvodnje, ki popolnoma združuje tradicionalno dimljenje s lesnimi sekanci in visoko tehnološkost: elektronsko upravljanje, digitalno nastavljanje in prikaz temperature .... Opremljen je z veliko dimno komoro iz nerjavečega jekla, ki lahko sprejme do 8 kuhalnih rešetk velikosti 900 x 660 mm za dimljene izdelke na ravni ali palice s kljukicami za viseče izdelke.

Ustanove Simon-Dutriaux, ki se nahajajo v bližini Lensa v Pas-de-Calaisu, so rezultat združitve dveh podjetij; Simon, ustanovljen leta 1886 in sprva specializiran za marinirane izdelke, ter Dutriaux, ustanovljen leta 1935, ki se je ukvarjal s dimljenjem rib. V letu 2008 smo se pridružili skupini Floridienne. Ta belgijska skupina danes zaseda vodilno mesto na evropskem in svetovnem trgu v industrij...