ribja juha Francija

...Subtilna kombinacija svežega lososa in dimljenega lososa, skupaj s svežimi listi kopra, naredi ta izdelek za nepogrešljiv klasik. Sestavine: Svež losos 44%, dimljen losos, smetana, ribja juha, čebula, oljčno olje, koper, sol, agar-agar, beli poper. Neto teža: 90 g...

... predstavite kot pravi kuhar. Načelo kuhanja je podobno tistemu pri pilaf rižu, ki vključuje rahlo praženje riža v maščobi (tostatura, praženje) pred kuhanjem z tekočino (pogosto zelenjavna, gobova, mesna ali ribja juha). Vendar se rižota razlikuje od pilaf riža po tem, da se tekočina nato absorbira v majhnih zaporednih količinah (približno 7 zalivanj) do popolne kuhanja.

...V KUHINJI: Iz cveta izvira šafran, najdražja začimba, ki ima močno barvno moč. Poudari okuse številnih živil in jim daje čudovit vonj. Nekatere jedi: meso, perutnina, paelja, ribja juha, tajin … UGODNOSTI Znano je, da se bori proti asteni, prenapolnjenosti in utrujenosti. Pomaga pri okrevanju po naporu in deluje na živčni sistem.

...Na voljo gastronomiji od leta 1936, Coudène, danes evropski vodja "brandade iz trske", se je uspešno razvil z ustvarjanjem palete južnjaških specialitet: brandada iz trske, Parmentier, tapenada, jajčevčev kaviar, ribja juha, rouille, aioli... in celotna paleta novih namazov.