goveja ostriga

...Ostriga se nahaja na lopatici in ko jo ločimo od lopatice, jo lahko narežemo na zrezke za praženje v ponvi ali žaru. Ima tanek trak hrustanca, ki poteka skozi sredino zrezka in ga je treba zarediti, da preprečimo zvijanje med kuhanjem. Prav tako je to popoln kos za hitro praženje, saj ima poln okus in mehkobo.