pšenične oblike Italija

Benvenuti in Ipos, il vostro punto di riferimento per il vero Made in Italy. Con profonde radici nelle tradizioni artigianali italiane, Ipos si impegna a preservare e promuovere l'autenticità e la qualità che il nostro paese ha da offrire. Siamo una vetrina per migliaia di piccole aziende che, con immutata passione, lavorano per mantenere vive le pratiche tradizionali, resistendo alla standardizza...

...Tonnarelli so vrsta špagetov, ki izvirajo iz Lacija, zelo podobni svojemu abruzzeskemu bratu, chitarrucci. Vendar pa se razlikujejo v nekaterih ključnih podrobnostih: imajo okroglo prečno sekcijo, so nekoliko bolj grobi v teksturi in so tradicionalno izdelani le iz trde pšenične semenske moke in vode. Njihov preprost in rustikalen okus jih naredi popolne za klasični rimski 'cacio e pepe' ali so idealni za veganske recepte, saj ne vsebujejo jajc.

...Trofie so vrsta kratke testenine, pripravljene iz testa iz durum pšenične semoline in vode. Zaradi njihove podolgovate in zožene oblike so popolne za postrežbo preprostih in okusnih jedi.

... ogljikovih hidratov, in za najmanj 12 do 36 ur, odvisno od vrste oblike, ki jo je treba obdelati. Obdelava svežih testenin: vsak izdelek je narejen iz SKRBNO IZBRANIH SUROVIN in kategorično zavrača uporabo konzervansov ali dodatkov. Kakovostna testeninska plast. To je cilj, ki ga zasledujemo pri vsakem proizvodnem ciklu. Izbrane sveže jajca, moka z visokim vsebnostjo beljakovin, ki izvira 100% iz italijanskih polj, počasi in enakomerno gnetenje, stalno in postopno oblikovanje z bronasto šablono, to so naši skrivnosti.

Naša je pasta deloma ročno izdelana družinska delavnica, ki proizvaja testenine iz trde pšenice, oblikovane s bronastimi kalupi, pri čemer uporabljamo 100 % italijanske stare pšenične moke... Naša ponudba je zelo raznolika in vključuje res avtentične oblike testenin... Poleg klasičnih paccheri, calamarata, scialatielli in ročno izdelanih fusilli Al ferretto proizvajamo tudi začinjene izdelke z...

Naše podjetje proizvaja testenine iz trde pšenične semenske moke na ročni način, vendar z najsodobnejšimi stroji, pri čemer uporabljamo popolnoma ročno obdelavo, kot je počasno in dolgotrajno sušenje (približno 3-4 dni) pri zelo nizkih temperaturah (40°-45°). Oblike so izključno iz bronastega materiala, kar zagotavlja edinstveno poroznost. Vse to, skupaj z našo posebno izbiro semenske moke in znanjem našega mojstra testenin, ustvarja edinstven izdelek.