... mestu pridobila pomembno mesto v regionalnem in nacionalnem merilu. To pozicijo so dosegli z zanesljivostjo, strastjo in tesnim sodelovanjem z najpomembnejšimi in najboljšimi pridelovalci v Apuliji, kar omogoča, da Montalbo ponuja italijansko trgovino s sadjem in zelenjavo najvišje kakovosti. Scarola, peteršilj, lolla, koper, zelena, korenje, pesa, solata, cvetača, brokoli, čebula, zelje, krompir, lubenice, melone, grozdje in češnje so ponos Polignana, ki jih neposredno nabirajo na podeželju.