rdeče salento Italija

...Primitivo IGP Salento iz območja Brindisi. Vsebnost alkohola 13,50% Vol.

...Illivia Leone de Castris Negroamaro izvira iz vinogradov, ki se nahajajo v občini Salice Salentino. Trgatev poteka ročno proti koncu septembra, poleg grozdja Negroamaro pa se poberejo tudi zelo majhne količine Malvasia Nera di Lecce. Po končani trgatvi se grozdi prenesejo v klet, kjer bodo vinificirani v rdeče vino, po fermentaciji pa bo Negroamaro Illivia zorel v velikih hrastovih sodih dva meseca pred trženjem.

...Vino, pridobljeno iz mešanice grozdja Negroamaro (50 %), Cabernet (25 %) in Syrah (25 %), gojenega v obliki grma. Območje pridelave: Salento, med provincama Brindisi in Lecce. Po šestih mesecih zorenja v barrique se zorenje nadaljuje v steklenici. V vonju se pojavljajo sadni vonji borovnic, rdečega ribez in višnje v alkoholu, začinjeni s cimetom, nageljni in poprom, z izrazito balzamično noto. Zaradi elegance svojih taninov se odlično poda k jedem iz mesa, kot so straccetti z govejim ragujem, meso na žaru, kot je govedina in jagnječje rebrice.

Družinska klet Leverano je bila ustanovljena leta 1959 in je danes ena najpomembnejših proizvodnih enot v Salentu. Klet šteje približno 1300 članov in 1100 hektarjev obdelanih površin. Glavne sorte grozdja so avtohtone, zlasti primitivo, negroamaro in malvasia nera. Tem se pridružijo še druge domače sorte, kot so montepulciano, vermentino in trebbiano, ter mednarodne sorte, kot sta syrah in chardo...

... svežimi tartufi, limonami, rdečimi mandarinami, rožmarinom in čilijem. Vina IGT Salento visoke kakovosti iz grozdja primitivo, negroamaro, ottavianello in malvasia. ROSE', BELO, RDEČE in PASSITO. Poleg tega imamo omejeno proizvodnjo sladkih mandljev iz starih dreves, razpršenih po naših oljčnih nasadih, ki se običajno uporabljajo v vrhunski slaščičarni, v kulinaričnih receptih ali kot prigrizki...