kazein iz rennet

...Rennet kazein je izdelan iz posnetega mleka, ki je koagulirano s pomočjo rennet. Po koagulaciji se loči od sirotkinih beljakovin, laktoze in mineralov, da se očisti končni izdelek. Kasneje se koncentrira in posuši. Končni izdelek je v obliki drobnozrnatega, prosto tekočega praška kremne bele barve, z nevtralnim vonjem in okusom. Foodcom S.A. dobavlja naravni in svež Rennet kazein z 30 do 90 mrežicami.

...Naši mlečni praški se lahko uporabljajo v procesih izdelave sira za standardizacijo sestave mleka in proizvodnjo sirov z dosledno kakovostjo in okusom. Rennet kazein je mlečni protein, znan po svoji bogati vsebnosti esencialnih aminokislin in kalcija. Je zelo hranljiv in funkcionalen protein z odličnimi teksturizacijskimi lastnostmi. Castle 1/32 CAS je bil razvit posebej za zamenjavo uporabe...