...Za čim bolj naravne sestavine v živilih so v mnogih aplikacijskih področjih primerne ekstrakti. Poleg naravnosti ima za nekatere proizvajalce živil tudi koncentracija ekstraktov pomembno vlogo, saj za aromatizacijo velikih količin izdelkov zadostuje že majhna doza ekstrakta.
Španija, Alcora
...Sos Bianchetto tartufov je gurmanska mešanica, narejena iz tartufov Bianchetto, združenih z izbranimi sestavinami, kot so gobe, oljčno olje in včasih smetana ali sir. Ta sos je znan po svoji kremasti teksturi in intenzivnem okusu, ki poudarja nepozabno aromo in nežen okus belih tartufov. Ta sos je popoln za tiste, ki želijo dodati pridih razkošja in sofisticiranosti svojim jedem, ter kar najbolje izkoristiti edinstven okus tartufov Bianchetto.