kvasovke za alkohol

...Visokokakovostne suhe kvasovke za pripravo alkoholnih pijač, vključno z domačo pripravo, imenovane "Samogon". Pri proizvodnji kvasovk za pijače "Samogon" smo uporabili posebej razvito sevanje, ki prispeva k maksimalni fermentaciji sladkorja in povečanju % alkohola. "Samogon" ima številne prednosti v primerjavi z različnimi kvasovkami: ●Krajši čas fermentacije (4-5 dni). ●Brez pene (ni potrebna...

... temperatura, etanol in visok osmozni tlak. To zagotavlja zanesljivost fermentacije tudi pod spremenljivimi procesnimi pogoji. TT Turbo kvas lahko fermentira do 14% ABV pri 38°C temperaturi tekočine, lahko pa doseže tudi do 18% ABV pri hladnejših temperaturah. Opravljena fermentacija s TT Turbo kvasom se običajno destilira za uporabo kot 96% pitni etanol ali duhovni alkohol za pripravo alkoholnih pijač.

Ko grozdje doseže zrelost, vsebuje sladkor. Ta se nato s pomočjo naravnih kvasovk pretvori v alkohol in glicerol, pri čemer nastaja ogljikov dioksid. Te kvasovke so prisotne v vinogradih, na grozdju in dajejo vinu njegovo tipičnost. Za proizvodnjo 1 stopinje alkohola potrebujemo približno 17 g sladkorja na liter soka. Pri belih vinih se grozdje neposredno da v stiskalnico. Tako pridobljen sok...