pecorino canestrato

...To je sir, izdelan iz čiste ovčje mleka. Njegova teža je približno 7,500 kg. Canestrato še bolj intenzivno ohranja starodavni okus sira. Tradicija je v naši proizvodnji vedno živa, zahvaljujoč naši predanosti iskanju in negovanju tistega, kar je najbolj dragoceno in nepozabno, kar je bilo preneseno iz stare kmetijske kulture na področju mlekarstva. V naših izdelkih lahko ponovno odkrijete tisti okus in aromo, ki sta morda danes nekoliko pozabljena, in canestrato je lahko dokaz za to. Njegova zrelost je najmanj 4 mesece in na voljo je tudi v vakuumski embalaži v velikostih 1/2, 1/4, 1/8.

...Pecorino Agrodolce je sir z aromatičnim in zelo značilnim okusom, rezultat srečanja med pikantnimi notami polstarelega pecorina in sladkimi notami svežega vincotta. Trda skorja temno rjave barve obdaja drobljivo in rahlo topno pasto, z vonji mleka, svežega mošta in vina. Ta sir je idealen za tiste, ki iščejo ekskluziven in reprezentativen okus regije, popoln za obogatitev jedi in aperitivov.