Antična kmetija La Mignola s strastjo, predanostjo in profesionalnostjo ponuja svojo povsem nekonvencionalno in izven intenzivnega sistema rejo zajcev in kuncev. Rustikalni zajci se vzgajajo v kletkah in na prostem po natančnih pravilih s profesionalnostjo, saj jih natančno spremljajo v različnih fazah, kot so: razmnoževanje, odvajanje od mleka, rast itd. Optimalna iskanje hrane v prehrani, brezhi...