predkuhanje

...Blanširanje, predkuhanje, hlajenje… neprekinjeno toplotno obdelovanje je naša druga strokovnost. Ustavitev encimske aktivnosti, dekarbonizacija izdelkov, nastavitev njihove barve, ohranjanje čim več Brixovih stopinj in okusov; to so vsi izzivi pri toplotni obdelavi izdelkov v konzervah ali globoko zamrznjenih z namenom zagotavljanja kakovosti in varnosti hrane. Ponujamo široko izbiro strojev, ki...

I3C+ je podjetje, specializirano za izvoz kmetijskih proizvodov. Zaradi širokega spektra kmetijskih izdelkov se naše podjetje predvsem razvija na področju izvoza in distribucije oljčnega olja, datljev, testenin, gaziranih pijač, konzerv, začimb, slaščic, embalaže za živila, higienskih izdelkov in še mnogih drugih izdelkov. I3C Plus je vaš zaupanja vreden partner. Vse, kar počnemo, je usmerjeno v ...

...Na področju agroindustrije je De Smet Engineers & Contractors dobro znan strokovnjak za difuzijo sladkorja. Poleg tega je DSEC lastnik zasnove De Smet Diffuser, ki je bila razvita kot aplikacija dobro znanega neprekinjenega ekstraktorja užitnega olja, ki ga je izumil gospod Jean-Albert De Smet. De Smet Diffuser je bil uspešno uporabljen za difuzijo pese in predkuhanje ter ostaja eden...

... ene ure, pri nižjih temperaturah praktično neomejeno. Uživajte kot gurman, razvajajte svojo družino in goste, kuhajte kot mojster kuhar. Enostavno predkuhanje: segrevanje hrane v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici. Hitro do samostojno kuhanega obroka. Idealno za lovce, ribiče in ribiče za konzerviranje divjačine in rib. Prav tako popolno za domačo udobno kuhinjo zaradi kuhinjske primernosti v vreli vodi. Folie "Made in Germany"! Kakovosten izdelek, izdelan po evropskih standardih glede primernosti za živila, škodljivih snovi (100% brez BPA) in lastnosti izdelka.

...Studio in gradnja strojev ter naprav za proizvodnjo sveže, suhe, polnjene testenine, raviolov, agnolottov, njokov, chic, malfatti itd.. Stroji za testenine, ekstruderji, valjarji, razvaljalniki, raviolniki, njokarji in druge vrste strojev za proizvodnjo testenin od 5 do 200 kg/h. Avtomatski kuhalniki testenin in kuhalne postaje za hitro prehrano na osnovi testenin. Stroji, naprave in oprema za lokalne ali etnične izdelke, kot so sebadas, empanadas, pierogi ali podobno... Naprave za pasterizacijo, predkuhanje in sušenje, zasnovane po potrebah strank.

... tam nastane čarovnija okusa. Ne izvajamo nobenih prekinitev ali zamikov fermentacije, naši cikli so počasni in naravni. Naši kvasi so blagi, odmerki kvasa pa so do 10-krat nižji od tistih, ki jih uporablja moderna pekarna. Edina prilagoditev modernosti je predkuhanje, ki mu sledi zamrzovanje. Ta tehnika dela nam omogoča, da delamo brez stresa pri proizvodnji, saj ni nobenih časovnih ali organizacijskih omejitev.

Pridobivanje in postavitev delovnega mesta za izdelavo pic • Oceniti količine sestavin za naročilo • Sprejeti, preveriti in shraniti blago • Pripraviti testo ob upoštevanju temperature mešanice in trajnosti testa (v proizvodnem skladišču in glede na restavracijo) • Pripraviti sestavine: rezanje gob, ponovno segrevanje zamrznjenih izdelkov, predkuhanje,… (glede na restavracijo) • Pripraviti...