staranje sirov

... osvežujočo mineralnost. KULINARSKI PARINGI Postrezite pri 13°C s zelenjavnim terinom, pladnjem rakov, pečenim filejem rdečega zoba s komarčkom, račjo s curryjem ali assortijem sirov. Regija: Mâconnais Sorta: Chardonnay – povprečna starost vinogradov 50 let...

... omogoča optimizacijo vaših površin v kleteh in med prevozi. Izdelane iz polipropilena, z reliefom tipa "les", nudijo idealno podporo za zorenje mehkih ali plesnivih sirov. Dimenzije deske za zorenje: - Standardne dimenzije deske: 1100 x 350 mm debelina 25 mm Dimenzije košare za zorenje: - Dolžina: 800 mm - Širina: 400 mm - Skupna višina: 140 mm - Višina za zlaganje: 125 mm Barve: Široka izbira barv na zahtevo...

...Sir Quintana poltrdi Mahón-Menorca D.O.P., izdelan iz surovega kravjega mleka in 100% naravnih sestavin, brez konzervansov in aditivov, ter zoren po recepturi našega mojstra sirarja in mojstra za zorenje sirov. Vedno spoštujemo postopek izdelave sira in tisočletne prakse zorenja na otoku Menorca. Z zorenjem od 2 do 5 mesecev je to sir trde teksture, barve slonokoščene rumenkaste in z oranžno/rjavo skorjo, z razvitimi mlečnimi okusi in aromami, ki spominjajo na maslo in pražene oreške, ter srednje dolgotrajnim okusom v ustih.

... prostornine, ter vključuje posebne sisteme za zorenje in zorenje mesnin, sirov in za staranje vin. Paleta fiksnega hlajenja vključuje večkompresorske centrale, hladilne enote za velike skladišča, supermarkete in trgovske površine, poleg tega pa tudi kondenzacijske enote, uparjalne enote in hladilnike (chiller). Zanottijeve enote za hladni transport svežih in zamrznjenih živil vključujejo...