SESTAVINE ZA PIVOVARSTVO - TETRASOL

TETRASOL je vodna raztopina očiščenih kalijevih soli tetrahidroiso-humulona, proizvedena iz alfa-kislinske frakcije ekstrakta hmelja v tekočem CO2 v popolnoma vodnem procesu. Izdelek je brez ostankov topil. Prednosti uporabe TETRASOL v primerjavi s tradicionalnim hmeljenjem so visoka fleksibilnost pri prilagajanju grenkobe piva, izboljšana pena, povečana oprijemljivost in stabilnost na svetlobi. RAZPOLOŽLJIVOST TETRASOL je na voljo v 10% (+/- 0,5%) tetrahidroiso-humulonih v vodni raztopini, pripravljeni za neposredno dodajanje pivu brez predgrevanja ali redčenja. REDČENJE Če je redčenje potrebno za zahteve merilne črpalke, lahko TETRASOL redčimo 10-krat. Potrebna je mehka ali deionizirana voda, ki je enaka devetkratni teži TETRASOL 10. (Trda voda lahko povzroči motnost). pH mehke vode se prilagodi na 10 do 11 z uporabo kalijevega hidroksida. Redčenje 1:9 se pripravi tako, da se počasi doda odmerjena količina TETRASOL v mešano mehko vodo s pH 10-11.