Sušilni peči

Infrardeči sušilni peči prenašajo uporabno energijo brez stika in na površini živil. Tako omogočajo ustvarjanje skorj (siri, kruh brez skorje), sušenje premazov (siri, meso), zmanjšanje količin površinske vode, ne da bi spremenili srčiko izdelkov. Na delovne pogoje imajo malo vpliva in lahko, zahvaljujoč reakciji svojih oddajnikov, popravijo konvekcijski delež, ki je inherentna vsakemu toplotnemu tunelu, kar jih dela zelo stabilne. Energija se dostavlja na ustrezno mesto z ustreznimi odmerki in takrat, ko je potrebna. Govorimo tudi o hladni peči. Izogibajo se nepotrebnemu segrevanju izdelkov v celoti in so zato idealna rešitev v primeru hladnih izdelkov. Infrardeči sušilni peči se lahko pojavijo v obliki konvencionalne peči ali kot preprosti infrardeči paneli v odprtem procesu.