Durum pšenica

Durum pšenica, znana tudi kot pšenična pšenica ali makaronska pšenica, je tetraploidna vrsta pšenice, ki jo ponuja EG Export & Import. Kljub temu, da predstavlja le 5 % do 8 % svetovne proizvodnje pšenice, je Durum pšenica druga najbolj gojena vrsta pšenice po navadni pšenici. Ta pšenica se široko uporablja za izdelavo testenin in težkega kruha zaradi svoje visoke vsebnosti glutena, kar jo naredi za priljubljeno izbiro v kulinaričnih aplikacijah, ki zahtevajo trdo in elastično testo. Izvira iz Srednje Evrope, Durum pšenica je znana po svoji sposobnosti povečanja ravni energije, zahvaljujoč nizki vsebnosti maščob in visoki vsebnosti ogljikovih hidratov. EG Export & Import zagotavlja najboljšo kakovost Durum pšenice, kar zagotavlja, da izpolnjuje najvišje standarde kakovosti in čistosti. Pšenica se odlikuje po vsebnosti beljakovin najmanj 12,5 % in vsebnosti vlage največ 13,5 %, kar jo naredi primerno za širok spekter pekovskih in kuharskih aplikacij. Z padcem števila 300 min in vsebnostjo poškodovanih zrn zaradi toplote največ 0,2 %, je Durum pšenica zasnovana tako, da zadostuje različnim potrebam svojih strank. Ne glede na to, ali se uporablja v testeninah, kruhu ali drugih kulinaričnih kreacijah, je Durum pšenica zanesljiva in hranljiva izbira za potrošnike in proizvajalce.